El chorizo más delicioso que conozco.

 

         Por desgracia si hoy empleamos  habitualmente la palabra chorizo, con frecuencia nos referimos a ciertos personajes de nuestra sociedad, que utilizan sus cargos para enriquecerse fraudulentamente. Y lo cierto es que tan taimados sujetos, no se merecen tildarse con el nombre de uno de los más apreciables embutidos de nuestra cocina tradicional.

         Salvo que vuestra salud no os lo permita, y consumido en cantidades razonables, el chorizo puede ser uno de esos manjares que nos hacen a diario la vida más llevadera. Pero como en todo hay clases. Multitud de chorizos se elaboran a lo largo de toda nuestra geografía con múltiples elaboraciones, pero tras muchas degustaciones, en ocasiones agradables en otras no tanto, he llegado a la conclusión que el chorizo que se elabora en La Rioja es uno de los que tienen más alta calidad.

         Es además junto con el segoviano de Cantimpalo, el único que conozco que se elabora sin ningún tipo de añadido extraño, ni conservantes ni colorantes. Tan solo carne de cerdo, pimentón, ajo y sal. El más popular es el que se conoce como sarta, ideal para comer acompañado de un poco de pan y un buen vaso de vino. Tanto Carrefour como Eroski elaboran sus chorizos de sarta de su propia marca en La Rioja. Eroski además indica el nombre del fabricante “Palacios” líder de ventas en su  sector y con una amplia tradición a sus espaldas. Estas sartas de marca blanca, tienen una excelente relación calidad precio.

 

 

         Pero si podéis pagar un poco más, os recomiendo un chorizo elaborado en la localidad riojana de Viguera. La marca es “Señora Julia” y es en mi humilde opinión, el chorizo más exquisito que he probado. Se elabora con carne seleccionada de cerdo hembra: Jamón, panceta, solomillo y panceta. El pimentón empleado es el amparado por la D. O. “Pimentón de la Vera”, sal marina y ajo. Todo ello redunda en la calidad de un producto exquisito.

         “Señora Julia” elabora también chorizo fresco, con los mismos ingredientes e igual calidad, ideal para elaborar todo tipo de pucheros o acompañar a unos deliciosos macarrones. También están exquisitos asados en la barbacoa, pasados por sartén acompañando a unos huevos, o simplemente asarlos muy brevemente en el microondas. Todo un festín para nuestros sentidos que no os debéis perder.

 

Para saber más:

http://www.senorajulia.es/productos/chorizo-extra-senora-julia

Whisky de Malta DYC, un lujo a tu alcance.

         Artículo de lujo para nuestros abuelos, que con todo no acabaron de aceptarlo, el Whisky es hoy en España una de las bebidas más consumidas. Tanto el blended como el malta, el primero para combinarlo con bebidas refrescantes, el malta para consumirlo solo, o a lo sumo acompañado de hielo o agua.

         A muchos nos apetece, en una agradable sobremesa gozar de ese mágico néctar que es el Whisky de Malta. Consumido como todas las bebidas alcohólicas en su justa medida, es un exquisito digestivo, que colma las aspiraciones del más refinado paladar. Pero como en otras ocasiones, nos damos de bruces con el principal problema, su elevado precio. Hoy vamos a hablar de una alternativa que nos permitirá disfrutar de este maravilloso néctar, sin tener que gastarnos el dinero que no tenemos.

         Un producto que además es un orgullo para nuestro país y que cada vez se exporta a más naciones del mundo. Me estoy refiriendo al “Whisky Dyc Pure Malt” elaborado en las feraces tierras segovianas, a partir de malta castellana y las puras aguas del río Eresma que bajan de la Sierra de Gredos. Tiene un precioso color ámbar, un sabor suave pero pleno y una untuosidad en boca fantástica.

         Sé que muchas personas, desprecian este gran producto sin conocerlo. Un esnobismo que carece de total fundamento, y que va unido a los viejos prejuicios de que todo lo que viene de fuera es mejor. Por supuesto que no voy a discutir las excelencias de las grandes marcas escocesas e irlandesas, pero también es cierto que aquí se produce un excelente whisky que  merece que le demos una oportunidad.

 

         Las “Destilerias Dyc” llevan desde 1959 fabricando whisky, siguiendo todas las estrictas indicaciones que requiere su elaboración. Su fundador Nicomedes García pasó mucho tiempo en Escocia antes de decidirse a producir este licor en la localidad segoviana de “Palazuelos de Eresma”. Un rincón idóneo desde el que surge esta excelente bebida, que cuenta con un precio sensacional. Entre 15 y 16 Euros la podéis adquirir en la mayoría de las grandes superficies, un coste muy inferior al de sus competidores escoceses, pero con una gran calidad que os aseguro no os decepcionará.

Para saber más:

http://es.wikipedia.org/wiki/Destiler%C3%ADas_y_Crianza_del_Whisky